▼バックナンバー 第4回　サツマイモ 食物繊維が豊富で、整腸作用に優れています。また老化を防ぐといわれるビタミンＥも豊富です。 『サツマイモのミートローフ』 簡単で豪華なミートローフはパーティーにもピッタリです！ 【材料】 サツマイモ 牛・豚・鶏などのひき肉(脂身の少ないもの) パン粉 豆乳 卵 コーン ほうれん草 (1) 食べやすい大きさに切ったサツマイモを蒸す。 (2) ほうれん草をゆで、食べやすい大きさに切る。 (3) 豆乳に浸したパン粉、ひき肉、ほぐした卵、コーンをよくこねる。 (4) パウンド型に、(3)を半分ほど詰める。サツマイモ、ほうれん草を入れ、さらに(3)をきっちり詰める。170〜180度のオーブンで40分ほど焼く。冷ましてから一晩冷蔵庫でねかす。※オーブンが無い場合は、適量をラップで包み、電子レンジで加熱する。 (5) 市販のドミグラスソースに好みでウスターソース、ケチャップで味をつけ、切り分けたミートローフにかける。 (5) 必ずよく冷ましてから与える。 ※アレルギーを持つワン・ニャンには向かない場合があります。材料を確認してください。 『サツマイモのマカロニサラダ』 オヤツや軽食にも喜ばれるメニューです。 【材料】 サツマイモ マカロニ 鶏のささ身 そら豆(えだ豆などでもよい) 卵 低脂肪の生クリーム マヨネーズ 粉チーズ パセリ 塩、コショウ (1) 食べやすい大きさに切ったサツマイモを蒸す。 (2) マカロニ(短く折ったスパゲティでもよい)、ささ身、そら豆、ゆで卵をゆでる。ゆで卵は食べやすい大きさに切る。 (3) (1)と(2)をサックリ混ぜ、低脂肪の生クリームであえる。 (5) (3)に塩、コショウ、マヨネーズを加えて混ぜる。 (6) 仕上げに粉チーズと刻んだパセリで飾り付ける。 (5) 好みでイヌ・ネコのオヤツ用のチーズなどをトッピングする。 ◎ワン・ニャンには塩分の強い人間用チーズや塩は禁物です。 ※アレルギーを持つワン・ニャンには向かない場合があります。材料を確認してください。

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